... MAS NENHUMA COMO A MINHA: A CANTINA DA MÓNICA!
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É pois é, andei paradita um tempinho, mas agora está a actualizar o meu espacinho. Hoje decidi experimentar uma coisa nova. Apetecia-me picanha, mas a malta é vegetariana. Por isso, decidi criar a minha versão. Ficou fixe, só lhe faltou mm a couvinha em juliana. Mas como não havia cá e casa, substitui por pimento padrão. E também fiz batotice com o feijanito, que comprei já cozido....

 

 

Ingredientes:

Arroz branco

Feijão preto cozido

Chouriço de soja

Seitan

Batatas novas

Pimento padrão

Abacaxi fatiado

Limão, sal, alho finamente picado e azeite qb

 

Para o molho de cogumelos:

Tomate

Coentros

2 Cenouras

1 Cebola

2 dentes de alho

Cogumelos

Fio de azeite

 

 

Para um melhor resultado, deve temperar-se o seitan na véspera. Corta-se Às fatias finas e tempara-se com sal de ervas, alho finamente picado, sumo de limão (às vezes acrescebto tb umas gotas de sumo de laranja).

 

Ligar o forno a 180º e deixar aquecer um pouco. A tarefa das batas fritas no forno é elaborada ao longo de toda a receita. Cortam-se as batas às rodelas finas, pincela-se com azeite um papel anti aderente próprio de ir ao forno e colocam-se as rodelas uma a uma, na parte mais superior do forno. Viram-se uma vez, para ficarem bem estaladiças dos dois lados. Repetir até acabar as batatas.

 

Fazer arroz branco e reservar. (Everybody knows, right?) Na trituradora colocar: tomate pelado e cortado aos pedação, cebola cortada, alhos cortados, cenouras descascadas e cortadas, coentros, uma pitada de sal e azeite. Triturar tudo e levar ao lume a refogar um bocadinho. De seguida acrescentar os cogumelos laminados e deixar apurar.

 

Colocar o grelhador ao lume e grelhar o seitan de ambos os lados, sem deixar secar. Saltear o pimentto padrão e só depois de retirar da frigideira se adiciona o sal e o azeite. Grelhar o abacaxi.

 

Escorrer e lavar o feijão e acrescentar ao arroz. Depois é colocar no prato a gosto. Eis o resultado:

 

 

sinto-me:
publicado por Mónica Rodrigues às 14:44
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Parabéns monica, fiquei com água na boca!!!
Muito bem marinada esta ideia. Venham daí receitas...
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Ieeeiiii :) Sempre podes dizer, enquanto minha cob...
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Eh pá, onde é que estão as receitas??? Vinha à pro...
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